很多人敗在對(duì)豆腐的“創(chuàng)新”上
發(fā)布時(shí)間:2019/12/27 15:11:44
豆腐行業(yè)時(shí)常聽(tīng)到關(guān)于豆腐產(chǎn)品發(fā)展的一些話題,***常見(jiàn)的就是大談豆腐創(chuàng)新和豆腐品牌。其實(shí)這么想的人一部分是尚未從事本行業(yè)的人;一部分是剛?cè)胄胁痪玫娜?,或者是?duì)創(chuàng)新或品牌理解尚未透徹的人。
豆腐創(chuàng)新本身就是偽命題。豆腐可以增加品類但那不叫創(chuàng)新,豆腐可以改良升級(jí)但那也不叫創(chuàng)新。豆腐可以創(chuàng)新的話那就不能叫真正意義上的“豆腐”了。豆腐本身就是經(jīng)過(guò)上千年洗禮的傳統(tǒng)食品,傳統(tǒng)才是豆腐的根。在談豆腐創(chuàng)新之前咱們先看一下創(chuàng)新二字的解釋-創(chuàng)新一指創(chuàng)立或創(chuàng)造新的,二指首先。也就是說(shuō)創(chuàng)新是創(chuàng)造一種***的事物。
創(chuàng)新是創(chuàng)立或創(chuàng)造新的,豆腐已經(jīng)存在了上千年你還怎么創(chuàng)新?那么什么是真正意義上的創(chuàng)新呢,我給大家做個(gè)比喻,比如從馬車到汽車這是創(chuàng)新,從電扇到空調(diào)也是創(chuàng)新。
但是馬車不等于汽車,電扇也不等于空調(diào)。由此可見(jiàn)豆腐假如真的去創(chuàng)新的話那就不叫豆腐了。
有人會(huì)說(shuō)不創(chuàng)新怎么發(fā)展啊,傳統(tǒng)食品不可能創(chuàng)新只可能改良。但是改良不是創(chuàng)新,就像不變頻的空調(diào)升級(jí)成變頻的空調(diào),空調(diào)還是叫空調(diào)。要想豆腐還叫豆腐只能叫升級(jí)不能叫創(chuàng)新。
豆腐還是傳統(tǒng)的好,這也正是很多豆腐設(shè)備廠家研發(fā)的先進(jìn)設(shè)備除了提***率以外追求返璞歸真能做出傳統(tǒng)“豆腐味”的設(shè)備的原因之一。
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